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カツオのその後
先日のカツオをその後いろいろアレンジしてみました。

まずは「カツオのチーズのせ焼き」です。
カツオのチーズのせ焼き
普段はまず料理はしませんが、「カツオと家族への責任」を取るべく奮起しました。
これは「おつまみ」からヒントをいただきました。以前、真空パックにされたカツオにチーズがのったつまみがおいしかったので。冷蔵庫の奥底からニンニク醤油を取り出してちょっと漬けこみ、焼きました。最後に大葉をのせました。美味しかったです。

続いては「カツオのバルサミコサラダ」です。
カツオのバルサミコサラダ
バルサミコやオリーブオイルを使って適当にドレッシングらしきものを作り、水菜やトマトを和えました。その上に、タカノツメを入れたガーリックオイルで軽く炒めたカツオをのせてみました。
これもなかなか美味しかったです。

カツオは淡白な魚なので、ちょっと油分を加えて調理した方がいいみたい。
私にしては、まぁよくやりました。
あと一サク残っているので(まだあります・・)、今日は角切りにして炒め、キュウリなどと一緒にキムチで和えようと思います。


| ゴハン | 10:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
カツオといつまでも
久々に更新します。
今月はじめには家族で韓国旅行に行ったりもしましたが、妹のブログに詳しく載っていますで割愛しちゃいます。

さて本日、地元スーパーの広告に、「カツオが大安売り」と出ていました。
その価格、なんと1尾300円!!「カツオ大好き」な私としては、買いに行かずにはいられませんっ!
カツオ嫌いの家族には、「どんなもんか見に行くだけだってばぁ〜」と言いつつ、保冷バック・保冷材をシッカリ持参し出かけました・・。

スーパーに着くなり、鮮魚売り場へ直行。
中央に山積みにされたカツオは、どれもとっても大きくてキラキラ♪
早速三枚に下ろしてもらいました。
この中のどれかが、うちの子です。
かつお

自宅に戻り広げてみると、やっぱり切り身が大きい!!
三枚下ろし
早速出刃包丁を研ぎ、刺身に仕上げます。

出来上がりがこちら!!
刺身下ろし
身がやわらかいので、皮を剥ぐのが難しかった・・・。
腹側を刺身にし、背側は煮ようと思います。
しかし小さくカットすると、なんだか量が増えた気がするのだが・・。
これをひとりで平らげねばなりません・・。
頑張る・・。好きだし・・。大丈夫・・。

まずは海苔を巻いて「手巻き」から。
カツオの手巻き
油が乗っていて、すんごくオイシイィィィ〜〜〜♪♪
足の早いカツオですが、元来お腹が丈夫だから、明日も刺身でいっただっきま〜す♪


| オカイモノ | 00:26 | comments(0) | trackbacks(0) |
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